Limited edition! Deze Boeren Goudse van Elly wordt ambachtelijk gemaakt in de polders van Zuid-Holland, van rauwe koemelk van koeien die zoveel mogelijk buiten grazen. De kaas heeft een rijping van maar liefst 6 jaar, het resultaat van een bijzonder goed winterseizoen. Ondanks deze lange rijping behoudt de kaas nog een vleugje romigheid achter op de tong. De pâte is donker van kleur en brokkelig van structuur. De smaak is vol en intens, met overheersende bitters en een prachtige complexiteit. Van tonen van koffie naar bruine karamel, van schors naar leer, met subtiele hints van gras en noten. Een echte boerenkaas met een enorme smaakexplosie! Perfect voor de liefhebber van krachtige, karaktervolle kazen.
