Namen blauw is een robuuste blauwaderkaas uit Piemonte, geïnspireerd op de oorspronkelijke Lanzo-valleien. Deze rauwmelkse kaas heeft een intens drogere blauwflorapâte dan je gewend bent van andere blauwkaas, met een krachtige en kruidige smaak. De korst is stevig en droog, de smaak nootachtig, met duidelijke umami-notities. Perfect als smaakvolle afsluiter op een kaasplank, maar ook smaakvol in warme bereidingen zoals sauzen.
