Boeren Goudse kaas met komijn wordt op de boerderij gemaakt van gethermiseerde melk. De melk wordt kort verhit om de kwaliteit te waarborgen, terwijl de rijke smaak behouden blijft.
Komijn wordt al sinds mensenheugenis gebruikt om gerechten op smaak te brengen. De Grieken en Romeinen gebruikten dit kruid 3000 jaar geleden al, en nog steeds is komijn niet weg te denken uit de keuken. Komijn is het zaad van de komijnplant, die oorspronkelijk uit Klein-Azië komt en ook bekendstaat als djinten of djintan. De plant heeft prachtige witte of roze bloemen waaruit het komijnzaad ontstaat.
Komijn heeft een warme, anijsachtige smaak met een lichte bitterheid. Dit combineert uitstekend met de romige Boeren Goudse kaas. De zachte kaas vormt een mooie basis voor de kruidige tonen van komijn en zorgt voor een smaakvolle balans.
De kaas is heerlijk op brood of in blokjes bij de borrel. Ook op een kaasplank is deze variant een mooie afwisseling. Een klassieke combinatie die blijft verrassen.
